豚しゃぶと夏野菜のみぞれがけ
作り方
下準備
- 豚肉を食べやすい大きさに切り、上白糖をもみ込み10分ほどおく。
- かぼちゃと赤パプリカは種とワタを取り、薄切りにする。
- いんげんは筋があれば取っておく。
- 大根の皮をむき、おろしておく。
-
1
かぼちゃを電子レンジで600Wで3分加熱する。
-
2
鍋にお湯を沸かし、いんげんをゆで冷水にとり、水気をきって、斜め半分に切る。
-
3
2のお湯を再沸騰させ、豚肉をゆで冷水にとり水気をきる。
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4
大根おろしとAを混ぜ合わせる。
-
5
すべての材料を盛り付け、4をかける。
ポイント
- 電子レンジをご使用の際は、火傷に十分ご注意ください。
- 砂糖を肉料理に使うと、砂糖がたんぱく質と水分を結び付け、肉がやわらかく仕上がります。
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20分
282kcal（1人分）
