手羽元は先端の骨と肉の間にキッチンはさみを入れ、骨に沿って少しずつハサミを動かし、骨と肉を切り離す。半分ほど切り離したら、手でチューリップ状にととのえる。

ビニール袋に1とAを入れてもみ込み、5分ほど置く。

Bを混ぜ合わせ、2を加えて全体にまぶしつける。

耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、3を等間隔に放射状に並べ、600Wの電子レンジで3分、ひっくり返してさらに3分加熱した後、アルミホイルに並べ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。