水まんじゅう
![](https://www.msdm-hd.com/jp/recipe/assets/img/0038.jpg)
材料(直径約5cmの底が丸い小鉢や湯のみを使用した場合:8個分)
-
片栗粉40g
-
40g
-
水350g
-
こしあん120g
作り方
-
1
こしあんを15g×8個丸める。型の内側を水でぬらしておく。
-
2
鍋に片栗粉、水、上白糖を入れて混ぜ、弱火~中火にかけ絶えず混ぜる。
透明感が出てきたら弱火にし、もったりとしてきたら火を止める。 -
3
水でぬらした型に2を入れて丸めたこしあんを軽く押し込み、残りの2でこしあんを覆う。
-
4
冷蔵庫で冷やし固める。
ポイント
- ダマになりやすいので、火をつけた時点から絶えずかき混ぜましょう。
- 作った水まんじゅうは、冷蔵庫で長時間置くと固くなりますので、作って早めにお召し上がりください。
このレシピをシェアする