グリル春野菜のお豆腐ディップソース
材料（2人分）
-
豆腐1/2丁（160g）
-
じゃがいも2個
-
さやいんげん6本
-
アスパラガス2本
-
ミニトマト6個
-
Aオリーブオイル大さじ1
-
A国産さとうきび糖小さじ1/2
-
A塩小さじ1/2
作り方
下準備
- 豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、600wの電子レンジで90秒加熱し、粗熱が取れたら水気をきる。
-
1
ボウルに水切りした豆腐とAを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
-
2
じゃがいもはよく洗って一口大のくし切りにし、耐熱の平皿に並べてラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱する。
さやいんげんはヘタを折って筋を取る。アスパラガスは根元の皮をむいて、食べやすい長さに切る。 -
3
フライパンに油（分量外）を熱し、2とミニトマトをそれぞれほどよく焼く。
-
4
焼いた野菜を盛り付け、1を添える。
ポイント
- 電子レンジご使用の際は、火傷に十分ご注意ください。
- お豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みでお作りいただけます。
- ハンドミキサーで混ぜるとよりなめらかに仕上がります。
- かぼちゃ、にんじん、ズッキーニ、ベビーコーン、パプリカなどお好みの野菜に置き換えても美味しくいただけます。
- お弁当に入れる際は、お豆腐ディップソースをフタ付きの容器に分けて入れましょう。
このレシピをシェアする
40分
250kcal（1人分）
