鶏肉を一口大に切ってボウルに入れ、塩、こしょうでもみ込み、片栗粉をまぶす。

アボカドを縦半分に切って種を取り、1.5cm程度の厚みにスライスする。

フライパンにサラダ油を熱し、1を両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。余分な油は、キッチンペーパーで取り除く。

混ぜ合わせたAを加え全体にからめ、照りが出るまで煮詰める。

2といりごまを加え、さっと炒め合わせる。

お皿に盛り付け、マヨネーズで線描きする。