鮭の野菜あんかけ
材料（2人分）
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生鮭2切れ
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小松菜1茎
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しめじ1/3パック
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にんじん中1/4本
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サラダ油小さじ1
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大さじ1と1/2
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Aしょうゆ大さじ1/2
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A和風だし（顆粒）小さじ2
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A水3/4カップ
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B片栗粉小さじ2
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B水小さじ1と1/2
作り方
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1
小松菜は5cmの長さに切り、にんじんは千切り、しめじは小房に分ける。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、鮭を両面焼いて中まで火を通し、器に盛り付ける。
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3
フライパンを少し拭き、1を軽く炒め、Aを加えてひと煮たちさせる。
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4
3にBを合わせた水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、盛り付けた鮭の上にかける。
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