たけのことあさりの炊き込みご飯
材料（4人分）
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たけのこ（水煮）150g
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菜の花3本
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米2合
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Aあさりのむき身（冷凍）100g
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A酒大さじ3
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Aしょうゆ大さじ2と1/2
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A三温糖大さじ2
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Aだし汁300ml（和風だし顆粒小さじ1）
作り方
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1
米は洗って浸水し水気をきる。
小鍋にAを入れて火にかけ、あさりのむき身が解凍出来たら火からおろし、あさりのむき身と煮汁に分ける。
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2
たけのこは洗って水気をよくきり、薄切りにする。菜の花は塩（分量外）を加えた熱湯でさっとゆで、冷水で冷やして水気を絞り、1cmに刻む。
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3
炊飯器に米を入れてAの煮汁を2合の目盛りまで注ぎ、たけのこをのせ、普通炊飯モードで炊く。
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4
炊き上がったらあさりのむき身と刻んだ菜の花を加え、全体に混ぜ込む。
ポイント
- だし汁はかつお昆布がおすすめです。
- 生の殻付きあさりを使う場合は約250gのあさりを砂抜きし、酒蒸しにしてから殻を取り除いて同様に加えましょう。酒蒸しで出た煮汁は炊飯時に加えると旨味がアップします。
- 小分けにして冷凍保存も可能です。
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35分（砂抜き時間は除く）
596kcal（1人分）
