キャベツたっぷりメンチ
材料（6個分）
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揚げ油適量
肉ダネ
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キャベツ200g
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合い挽き肉200g
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A溶き卵1/2個
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A上白糖小さじ2
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A塩小さじ1
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Aこしょう適量
衣
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薄力粉適量
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パン粉適量
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B溶き卵1/2個
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B水大さじ1
作り方
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1
キャベツは細かいみじん切りにする。
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2
ボウルに合い挽き肉、キャベツ、Aを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
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3
6等分に分けて小判型に形をととのえる。
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4
3に薄力粉、Bを混ぜた卵液、パン粉を順にまぶし、中温（約170℃）に熱した揚げ油に静かに入れ、両面がきつね色に揚がったら網に取る。
ポイント
- お弁当に入れる場合は、常温に冷ましてから詰めましょう。
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4～5時間
734kcal（1人分）
