牛肉は食べやすい大きさ、マッシュルームは幅7mmに切る。玉ねぎ半分は繊維に対して垂直7mm、もう半分は繊維に沿って薄切りに切る。

鍋にバター半量を熱し、繊維に対して垂直に切った玉ねぎ、牛肉、マッシュルームを加えて炒め、肉の色が変わったらいったん取り出す。

同じ鍋に残りのバターを熱し、残りの玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。

小麦粉をふるい入れて炒め合わせ、Aと2を加える。ひと煮立ちさせたらウスターソース、しょうゆを加え、ふたをして弱火で15分ほど煮込む。

ブロッコリーとにんじんはゆでたものを使用し、ご飯とデコ材で白くまと雪だるまを作り、ルーと一緒に盛り付ける。