ボウルにチョコレートとバターを入れて湯せんで溶かし混ぜる。

別のボウルに卵と「1/2上白糖」、塩を合わせ、1を加えて混ぜる。

2に薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。

紙製のマフィン型にバターを適量塗り、3を8分目まで注ぎ入れる。オーブンを180°Cに下げて、表面全体が焼けて中がやわらかそうな状態になるまで9～11分ほど焼く。

5分ほどおいて粗熱が取れたら型から外し、「粉砂糖」をまぶし、お好みでベリーやミントを添える。