ボウルにバターを入れてヘラで練ってやわらかくする。
Aを加え混ぜたら泡立て器に持ち替え、ふんわりとするまですり混ぜる。

溶きほぐした卵を1に3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜる。
砂糖の粒が溶けてなめらかになじんだらBを加え、ヘラに持ち替えて混ぜる。
粉気がなくなったらジッパー付きの大き目な保存袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

保存袋の上からめん棒で厚さ約4mmにのばす（24×16cm）。
保存袋を切り開き、包丁で24等分の正方形（約4cm角）にカットしてオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

180°Cに予熱したオーブンで7～9分焼き、焼き上がったら網にのせて冷ます。

ボウルにチョコレートバタークリーム用のバターを入れ、ヘラで練ってやわらかくする。
Cを加え混ぜたら泡立て器に持ち替え、ふんわりとするまですり混ぜる。

絞り袋に入れ、冷めたチョコレートサブレにチョコレートバタークリームを絞ってサンドし、冷蔵庫でクリームが固まるまで冷やす。