ビスケットを厚手のポリ袋に入れ、めん棒などで叩いて細かく砕き、溶かしバターを加え混ぜる。用意した型に入れ、コップの底などで押さえて敷き詰める。

Bをハンドミキサーにかけ、均一なピンク色にする。

ボウルにクリームチーズを入れてやわらかくなるまで練り、グラニュ糖を加え泡立て器で混ぜる。砂糖の粒が溶けたら、2をしっかりと加え混ぜる。

ふやかしておいたAのゼラチンを600wの電子レンジで20～30秒加熱して溶かし、3に加え混ぜ1の型に流し込む。冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。

温かいお湯で濡らした布巾などで型の側面を軽く温め、型から外す。ホイップした生クリーム（デコレーション用）、いちご、エディブルフラワー、ミントで飾る。