キヌアをフライパンでキツネ色になるまで炒る。

バターを室温に戻し泡立て器でクリーム状に練り、グラニュ糖を加えて更に練る。

2に溶き卵を２～３回に分けてよく混ぜた後、1のキヌアを加えよく混ぜ合わす。

薄力粉とベーキングパウダーを合せてふるい、3にゴムべらを使ってさっくりと切るように混ぜる。ラップに包み約1時間寝かせる。

好みの形に型取り、170℃のオーブンで15～20分焼く。
（焼き時間は厚さ・大きさで加減）