キヌアとナッツのエスニック風サラダ
ナンプラーの風味のドレッシングと香ばしいナッツがマッチしたヘルシーなのに食べ応え満点のサラダです。
キヌアのプチプチ感とナッツのサクサク感が味わえます。
キヌアのプチプチ感とナッツのサクサク感が味わえます。
調理時間
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カロリー
449.7kcal(1人分)
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材料（1人分）
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キヌア生粒30g
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※ゆでキヌアの場合80g
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豆腐1/4丁
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アボカド1/2個
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ミニトマト4個
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ミックスナッツ10g
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ベビーリーフ、リーフレタス等20g
（ドレッシング）
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ナンプラー大さじ1
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しょうゆ小さじ1
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小さじ1
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レモン汁小さじ1
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ごま油小さじ1
作り方
下準備
- キヌア生粒をよく洗い、沸騰したお湯で10～15分間ゆでてざるに入れ、冷ます。
- ※ゆでることで生粒の重さの2.5倍程度になります。
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1
豆腐はペーパーなどに包み水けを良く切り、食べやすい大きさにカットする。
ミニトマトは1/2カットに、アボカドはくし切りにする。ミックスナッツを粗く刻む。
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2
ドレッシングをあわせる。
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3
具材を器に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
ポイント
- ゆでたキヌアは小分けして冷凍保存すると便利です。
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