とろけるかぼちゃのチーズケーキ
材料（直径5～6cm耐熱容器4個分）
-
かぼちゃ250g（正味150g）
-
うらごしカッテージチーズ120g
-
生クリーム50g
-
卵黄1個
-
50g
＜クモの巣クリーム＞
-
A生クリーム100g
-
A国産てん菜糖小さじ2
-
チョコレートソース適量
作り方
下準備
耐熱容器にクッキングシートを敷きこむ。
-
1
かぼちゃは種と皮がついたままさっと洗い、ラップに包んで600Wの電子レンジで約4分、全体が柔らかくなるまで加熱する。粗熱がとれたら種と皮を取り除き、150gにする。
-
2
1のかぼちゃ、うらごしカッテージチーズ、生クリーム、卵黄、国産てん菜糖をミキサーで撹拌し、なめらかにする。
-
3
用意した耐熱容器に等分に入れ、台にトントンと落として表面を平らにならし、600Wの電子レンジで4分30秒～5分、生地が膨らんでふつふつするまで加熱する。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
-
4
型からはずし、Aを6分立てに泡立てたクリームをかけ、チョコレートソースでデコレーションする。
ポイント
- 電子レンジをご使用の際は、火傷に十分ご注意下さい。
- かぼちゃの品種などにより甘さが変わります。2で味を見て加える国産てん菜糖の量を調整しましょう。
- クリームをかける前にレンジやトースターで軽く温めても美味しくいただけます。レンジで温める場合は1個ずつ600W電子レンジで15～20秒ほど温めてください。
- チョコレートソースの代わりに、黒ねりごまを使うと和風に仕上がります。
- かぼちゃの代わりに焼き芋を使っても、美味しく作れます。焼き芋を使う場合は、皮を除いて150gにし、国産てん菜糖の量を調整して同様に作りましょう。
このレシピをシェアする
25分（冷やす時間・漬ける時間は除く）
222kcal（1人分）
