れんこんもち
作り方
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1
れんこんは皮をむき、薄い輪切りを6枚切り出す。
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2
残りのれんこんをすりおろして軽く水気をしぼり、Aを加えて混ぜる。6等分して丸く形をととのえ、1の輪切りのれんこんを乗せて押さえる。
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3
フライパンに油（分量外）を熱し、2を並べ入れてフタをし、弱～中火で両面香ばしく焼く。
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4
弱火に落とし、Bを加えて煮からめる。
ポイント
- れんこんの断面の大きさにより個数を4～6個で調整しましょう。
- れんこんもちは冷蔵庫で冷やすと固くなります。お弁当に入れる際は軽く温めて常温にしてから詰めましょう。
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20分
224kcal（1人分）
