豚の角煮
材料（4人分）
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豚バラかたまり肉600g
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ゆで卵2個
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A本きび赤糖3/4カップ
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A酒大さじ4
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Aしょうゆ大さじ4
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A水1と1/2カップ
作り方
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1
鍋に水を入れ沸騰させ、豚肉を入れ30分下ゆでし、軽く水洗いする。
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2
豚肉を2～3cm角に切り分ける。
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3
Aの煮汁を煮立たせ、豚肉とゆで卵を入れ落しぶたをし、弱火で60分ほど煮込む。
ポイント
- 下ゆでの際に、本きび赤糖を大さじ4～6.程度加えることで、より柔らかくおいしくなります。
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4～5時間
734kcal（1人分）
