レモンをぬるま湯の中でたわしでよく洗い、皮と白いワタが残らないようきれいにむき、二つ割りにする。

消毒した容器に1のレモン、氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぎ入れる。

容器にフタをして冷暗所におく。約1か月半くらいから飲むことができるが、そのまま半年ほど熟成させたらレモンを取り出して保存する。