巨峰ジャム
材料（300mlの瓶 約1個分）
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巨峰1房
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80g
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レモン汁15g
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お茶パック1袋
作り方
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1
巨峰は皮をむいて、種を取り除き、皮の部分はお茶パックに入れておく。
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2
鍋に巨峰の実、三温糖、レモン汁を入れ、軽く混ぜ合わせ、20分以上置く。
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3
2にお茶パックを入れ、中火で巨峰の実に皮の色が馴染むまで煮詰める。
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4
色が馴染んだらお茶パックは取り出し、へらなどで巨峰をつぶしながら、とろみがついたら火をとめる。
ポイント
- 巨峰は煮詰め過ぎずとろみがついたら火を止めてOKです
- 品種により甘みや酸味が異なりますので、三温糖の量を調整して、お好みの味やとろみで自分好みのジャムを楽しんでください
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