スイカジャム
材料（200mlの瓶 約1個分）
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スイカ（果肉）600g（約1/6玉分）
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A国産てん菜糖120g
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Aレモン汁大さじ3
作り方
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1
スイカは種を取り除き、果肉の半分はすりおろし、残りはざく切りにする。
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2
鍋に1とAを加えてなじませ、30分程置いておく。
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3
鍋を中火で加熱し、沸騰したら弱火にする。
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4
果肉が細かく崩れ、しっかりととろみがつくまで加熱し、火を止める。※加熱中に種が浮いてきた場合は、取り除く。
ポイント
- 煮詰めが甘いと、果肉に水分が多く残りジャムの保存性が悪くなるので、しっかりと煮詰めてください。
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