びわジャム
材料（300mlの瓶 約1個分）
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びわ大10～12個
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Aレモン汁大さじ1
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A上白糖80g
作り方
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1
びわはきれいに洗い、包丁で縦半分に切り、全て切り終えるまで水に浸ける。切り終えたら、皮・種・渋皮を取り除く。
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2
1を粗いみじん切りにし、鍋にAと一緒に入れ軽く混ぜ、1時間置いておく。
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3
2を中火で加熱し、沸騰したら弱火にし、少しとろみがついたら火を止める。
ポイント
- びわの変色を防ぐ為に、縦半分に切った後は水やレモン水に浸けておきましょう。
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