プルーンジャム
材料（300mlの瓶 約1個分）
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プルーン中10個
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Aととのえオリゴ160g
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Aレモン汁大さじ1
作り方
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1
プルーンは水できれいに洗い、包丁で種を中心に1周切り込みを入れる。
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2
左右のプルーンをひねり2等分し、種を取り除き、皮ごとざく切りにしておく。
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3
鍋に2とAを入れ、強火で加熱する。
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4
沸騰後は中火にし、柔らかくなってきた実をヘラで潰しながら混ぜ、お好みのとろみがついたところで火を止める。 ※アクが出てきたら適宜取り除く。
ポイント
- プルーンの皮はむかずに一緒に煮込みましょう。鮮やかな赤色のジャムができます
- プルーンの甘さ、酸味によって、ととのえオリゴ食物繊維の量はお好みで調整してください
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