さつまいもは皮をむき、厚さ2cmの輪切りにする。10分ほど水にさらし、水気をきる。

鍋に1、A、水を加え、さつまいもがしっかりやわらかくなるまで中火で煮る。

さつまいもが柔らかくなったら弱火にし、マッシャーでつぶしながらなめらかなペースト状になるまで加熱し、火を止める。