しょうがをきれいに洗い、2/3は皮ごとすり下ろし、残り1/3は皮ごと千切りにする。

鍋に1とAを入れ、中火で加熱し、沸騰したら弱火にする。

少しとろみがつくまで加熱をしたら火を止める。