小豆をきれいに洗い、炊飯器に水と一緒に入れ通常モードで炊飯する。

炊きあがったら、複数箇所の小豆の硬さを確認し、指で簡単に潰せるやわらかさになっていれば3に進む。小豆がまだ硬い場合は、再度炊飯ボタンを押し、15分ずつ様子を見ながら、やわらかくなるまで追加加熱する。 ※多少の加熱ムラがありますので、必ず複数箇所の小豆がしっかりやわらかくなっていることを確認してから3に進みましょう。上白糖を入れてからの加熱では小豆がやわらかくなりません。

小豆をヘラで潰し、鍋に移し替えたら上白糖を加え混ぜ、中火で加熱する。 ※水分が少ない場合は、小豆が浸る程度まで水（分量外）を追加で入れてください。

お好みの硬さより少しやわらかい状態でバターを加え混ぜ、ひと煮立ちさせてから火を止める。