塩キャラメルとナッツのジャム
材料（300mlの瓶 約1個分）
-
くるみ（ロースト）20g
-
アーモンド（ロースト）20g
-
A国産さとうきび糖100g
-
A水大さじ2
-
無塩バター30g
-
生クリーム150ml
-
塩ひとつまみ
作り方
-
1
くるみとアーモンドを1/2～1/4程度に包丁でカットする。
-
2
鍋にAを入れ、ヘラで混ぜながら少しとろっとする程度に加熱し、バターを加えなじませる。
-
3
生クリームを3回に分けて加え、さらにくるみとアーモンドも加え、少しとろっとする程度に加熱する。※冷めると硬くなりやすいので、加熱の加減に注意する。
-
3
塩を加え全体をなじませ火を止める。
ポイント
- 加熱しすぎると硬くなってしまうので、少し緩いかなと思う程度で火を止めましょう
- 塩の量はお好みに合わせて調整してください
このレシピをシェアする
ーー
ーー
