さつまいもは幅1.5cmの輪切りにして二重にしたキッチンペーパーで包み、たっぷりと水でぬらしてラップに包む。600wの電子レンジで4分加熱し、4分ほどそのまま置いて蒸らす。

熱いうちに皮をむいてポリ袋に入れ、袋の上から潰す。甘みや、やわらかさの様子をみながらAを加え、滑らかになるまで混ぜる。

切り込みを入れたバターロールに絞り、黒ごまを振る。