なます

下ごしらえのお砂糖で、野菜の味と食感がいきいき!
調理時間
20分
カロリー
27kcal(1人分)
大根とにんじんの下ごしらえに砂糖をもみ込むと、水分がほどよく抜け、食感がよくなります。またほのかに下味もつくため、なますの味が決まりやすくなります

材料(4人分)

  • 300g
  • 30g
  • 100g
  • B
    少々
  • B
    大さじ3
  • 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根、にんじんは皮をむき、長さ5cmの千切りにして、ボウルに入れ、Aの上白糖を加えて10分ほど置き、出てきた水気をしぼる。

  2. 2

    ボウルに1Bを入れて和える。

ポイント
  • お好みで柚子皮や、白だしなどを加えても美味しくいただけます。
  • 甘さや酸味はお好みで、Bの調味料の量を調整してください。

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