カロリーゼロ、糖質ゼロの食品が溢れていますが、砂糖をはじめとする糖質は、重要な栄養素で、豊かな食生活にとって欠かすことができません。スローカロリープロジェクトは糖質をゆっくり吸収させて、健康な体を創ることを目的として、砂糖と同じカロリーを持ち、ゆっくり消化吸収される特徴を持つ“パラチノース”に注目した研究・情報発信を進めています。