半熟卵を作る。鍋に卵がかぶる量の水を張り、卵をそっと加えて中～強火にかける。 1分間菜箸でゆっくり転がし、沸騰したら弱火に落として7分茹でる。 冷水にうつして粗熱を取り、殻全体にひびを入れる。完全に冷めたら殻をむいて水気を拭く。

Aを混ぜ合わせてみそだれを作り、ラップ4枚に等分にのせる。

2にゆで卵を乗せて卵全体をみそだれでおおうように包み、冷蔵庫で半日以上おく。